对美味来点料
2017-11-28
1.黑木耳提前泡发，
2.去根，撕成小块，
3.瘦肉切片，加适量生抽和料酒腌15分钟，
4.葱姜蒜切末，
5.腌好的肉片中加入适量淀粉和油，
6.抓匀，
7.锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，
8.待肉片变色，加葱姜蒜末爆香，
9.下木耳翻炒，
10.加1小勺白糖，翻炒，
11.加适量生抽，
12.加适量蚝油，翻炒均匀，
13.加适量盐，
14.加适量鸡精，翻炒均匀后关火，
15.出锅装盘。
木耳洗净用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味。道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。
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木耳炒肉片