做菜随心
2018-03-07
1.主料：肉皮。
2.锅中放入清水，加葱、姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
3.开火，将其烧开，煮制1分钟即可关火。
4.把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
5.用清水反复冲洗后，备用。
6.起锅热油，炒香葱、姜。
7.放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
8.再加一些老抽调色。
9.放入大料，翻炒均匀。
10.加适量的清水。
11.烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
12.烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
13.出锅装盘，即可上桌。
1、为了拍照，我没有切，切块后上桌，更方便食用。2、可以直接食用，也可以再添加其它食材二次烹制。
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