虾皮地开锅 2017-12-14

主料

• 芒果2只
• 淡奶油150
• 牛奶150

辅料

• 细砂糖50
• 吉利丁粉8

步骤一

1.原料

步骤二

2.吉利丁粉用冰水泡软

步骤三

3.芒果去皮去核，留半只做装饰，其余打成泥

步骤四

4.牛奶加糖用小火加热

步骤五

5.趁热加入软化后的吉利丁

步骤六

6.搅拌至融化

步骤七

7. 牛奶液凉至室温后，倒入芒果泥中

步骤八

8.搅拌均匀

步骤九

9.淡奶油放入盆中，打发至六七分

步骤十

10.取1/3的打发淡奶油与芒果牛奶液混合

步骤十一

11.再将所有的奶油与芒果奶液混合，拌匀芒果慕斯糊

步骤十二

12.放入杯子中，入冰箱内冷藏1小时

步骤十三

13.凝固后用剩余的半只芒果切片做玫瑰花装饰

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