爱喝白开水
2017-11-08
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5.热油锅下姜、葱爆香。
6.下花甲爆炒。
7.调入少许料酒。
8.加入1大勺海鲜酱。
9.加入适量生抽。
10.加入适量盐。
11.下青椒翻炒至青椒断生即可。
1.养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道。2.炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
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爆炒花甲