姜葱果味
2017-09-01
1.准备好食材。
2.煮开水，下姜，猪皮下锅煮两分钟，去去怪味。
3.煮好后捞起，用凉水清洗，姜去掉。
4.切丝，下高压锅压煮20分钟，水跟猪皮的量是一比一，下适量盐丶鱼露丶胡椒粉。
5.煮的时候开始调调料，酸菜取头。
6.蒜头切碎，酸菜切丝，红辣椒切丝，香菜切段。
7.适量香油丶酱油，还有上面的配料一起搅和，贴上保鲜膜腌制。
8.猪皮煮好后晾凉，同样贴上保鲜膜，入冰箱保鲜一格，半小时就行了。
9.猪皮冻好了自然调料也好了。猪皮冻切片，摆盘。
10.淋上调料，完工。
一.猪皮一定要煮下开水，清洗一遍。二.猪皮切丝比较容易煮，也容易入味。三.调好味的猪皮冻可以打包入冰箱保鲜，最久8小时。
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