好吃豆豆
2017-11-28
1.先把所有的小料都改刀备用。
2.豆腐切成斜的三角块，当然形状由您自己决定哈。
3.跟着把豆腐放入七成热的油锅中炸制。
4.不用急着翻动，它自己会浮起来的，看，是不是都起来了。
5.当炸至稍稍金黄时，即可出锅，如果喜欢还可以再炸的焦些，这视乎个人的口味哈。
6.锅内留底油，把蒜末放入爆香。
7.跟着加入其他的小料一起煸炒。
8.然后沏入开水。
9.加入适量的盐调味。
10.适量的糖提味。
11.适量的酱油提色增鲜。
12.放入适量的蚝油提鲜味。
13.跟着把豆腐放入一起烧制。
14.当汤汁大部分都已收干时，放入少许的生粉水勾个芡。
15.大火收干汤汁，起锅装盘吧。
在烧制豆腐的时候，记得一定是放开水入锅，水量要放够，不要中途添水，烧至汤汁浓稠时，即可起锅喽。
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