会跳舞的味蕾
2017-12-05
1.牛肉适量，清洗干净，切拳头大小的块。
2. 牛肉放入冷水中，加料酒、葱姜，焯水，待变色，去浮沫，捞出。
3.准备辣调味品（1）：椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉，按4:1:2:1:2:1的比例，可根据自己喜好更改种类、用量，我自己配的。
4.准备好调味品（2）：白芝麻、白糖。
5.牛肉切筷子粗的条。
6.锅加油烧热。
7.分几次放入牛肉条，用筷子划开，搅动，炸到八成熟即可，捞出控油。
8.炸完所有牛肉，留底油少量，放入牛肉条翻炒。
9. 炒一小会放入调味品（1），翻炒片刻。
10.再放入调味品（2），翻炒几下，加水和牛肉持平。
11.加入少许的酱油，搅拌均匀，加盖小火收汁。
12.收汁结束，挖出牛肉条放入微波适用容器。
13.放入微波炉，转3分钟，拿出来搅拌下，再转2分钟即可，这样软硬适中，喜欢硬的可以再转约2分钟，根据自己家微波炉的功率调整，转几分钟就取出来看看。
1调味粉根据自己喜好可以加入其它喜欢的调味品。2芝麻让牛肉干很好吃。3微波炉的环节，根据自己家微波炉的特性调整下时间。4油炸食品，偶尔炸来吃解解馋很不错。
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