豆子鸡爪
2017-11-16
1.原材料
2.鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
3.搅拌均匀
4.馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下
5.用磨具刻出形状
6.均匀挂上鸡蛋液
7.油温四成热时中火炸至两面金黄
8.出锅控油
9.磨具刻形状剩下的馒头不要扔，同样炸出好看的馒头 片来
很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，这样减少油量。喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。
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