1.生姜大蒜切末，葱白分开

2.金针菇洗净去掉老根

3.豆芽洗净沥干

4.里脊肉切薄片，用料酒生抽淀粉胡椒粉腌制二十分钟

5.锅热油

6.倒入豆芽

7.快速翻炒至软

8.放入金针菇

9.加入盐调味

10.加入葱增香

11.盛入碗中垫在底部

12.锅热油，将肥猪肉熬出猪油

13.加入郫县豆瓣炒出红油

14.加入生姜大蒜葱白炒香

15.倒入适量水

16.下入腌制好的肉片

17.加入适量料酒

18.加入生抽

19.加入盐糖调味

20.撒一点葱花，然后盛入刚才装豆芽的碗中

21.锅热油

22.炸香花椒和干红辣椒

23.再放入蒜末葱花炒出香味

24.浇在肉片上即可