食尚文文 2017-11-28

主料

• 凤爪1000

辅料

• 油适量
• 酱油适量
• 白酒适量
• 辣椒酱适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 白糖适量

步骤一

1.买回的凤爪洗净，在水中浸泡二十分钟。

步骤二

2.锅中加水，放入凤爪，焯烫五分钟，捞出晾凉。

步骤三

3.锅中加入油，烧至七成热时，放入白糖翻炒均匀，炒出糖色后加入蒜末炒香。

步骤四

4.下入凤爪翻炒，使其均匀裹上糖色。

步骤五

5.加入少许辣椒酱、酱油、白酒。

步骤六

6.加入清水，没过凤爪。

步骤七

7.放入适量的盐，小火炖二十分钟。

步骤八

8.待汤汁收干，装盘即可。

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