唐水清唐
2017-11-28
1.准备好面团的材料：高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克（1个）、白糖20克、黄油20克、酵母3克
2.将除黄油外所有材料倒入面包机中，按和面程序（15分钟）
3.加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。
4.和面的时候准备椰蓉的材料：椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋50克（留适量用来刷面包表面）、白糖30克。
5.黄油软化，加入白砂糖、和鸡蛋拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
6.将拌好的椰蓉馅捏成8个小团。
7.面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，待发至2倍时拿出来排气。
8.排好气的面团分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
9.取一个面团，包入椰蓉馅，然后收口朝下擀成圆饼状，用刀或剪刀剪成如图状。
10.剪好后将每一瓣翻转90度，切口面朝上成花状。
11.一盘放四个，入烤箱，发酵至2倍大，刷蛋液，入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可。
天气热，面包机和面容易和的过程中发酵，最好用冰牛奶和面。擀好的面团直接放在锡纸上剪造型，不然等剪好就挪不过去了。剪花瓣的时候先在3.6.9.12.点钟方向剪成四等份，再将每一份分成三等份，这样会比较均匀些。
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