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2017-11-28
1.猪肘清洗干净，在表面划几刀。虽然这样炖出来影响形象，不过更入味，也熟的快。
2.放清水中焯水
3.焯出血沫，捞出，用清水洗干净
4.锅中放油，
5.油热后，放肘子，倒适量酱油，小火炖一会
6.翻面炖一会
7.放清水，末过肘子就可以。放炖肉料和盐。转小火炖2个小时。
8.出锅了
炖肉料包括：大料、姜、葱、草果、干辣椒、桂皮、陈皮，可以根据自己家有什么就放什么。但是葱、姜、大料是必备的。
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炖肘子