1.将鸡蛋放入电饭锅中煮熟,妈妈教我的判断鸡蛋是否熟的方法:用筷子夹,如果夹得起来,就是熟了。
2.煮熟后直接冲水或泡入凉水中,这步是为了加速鸡蛋变凉并让蛋壳变得好剥。
3.将鸡蛋剥好,要将蛋壳敲碎了再剥哦,不然会像我一样,剥出坑坑洼洼的。
4.准备卤料,其实有八角就可以了哦。或者直接买卤蛋料,我没有买到,就随便放了些。
5.为了防止卤料沾到鸡蛋上,将卤料用纱布包好。
6.将每个鸡蛋切上五刀左右,不要切得太长,切中间部分即可,不然鸡蛋在卤的过程中会破哦!切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。
7.准备原料,盐、酱油和啤酒。蚝油也可以加一点哦,随意。将每个鸡蛋切上五刀左右,不要切得太长,切中间部分即可,不然鸡蛋在卤的过程中会破哦!切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。
8.将卤汁收尽,盛出即可食用,小心烫嘴哦!放凉后味道更佳!
将每个鸡蛋切上五刀左右,不要切得太长,切中间部分即可,不然鸡蛋在卤的过程中会破哦!放凉后味道更佳!
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