环绕指尖的厨房
2018-03-02
1.鸡爪洗净泡去血水。
2.锅里烧热水，把鸡爪放进去焯一会，去除浮沫。
3.葱姜蒜切片，其他调料放调料盒里。
4.我还加了一小块香草荚。冰糖。
5.把鸡爪子和调料放砂锅里，加入开水，加入味极鲜，老抽，料酒开始炖。我炖了快两个小时了。鸡爪子很烂糊了。如果喜欢劲道一点的可以少炖会。
6.等到鸡爪快熟了再适量加点盐，我没放鸡精，也很好吃。入口即化。剩下的汤凝固成冻了，也很好吃。
这道菜做法很简单，味道却不错。炖鸡爪子我是用的开水炖的，一般炖肉都喜欢用开水炖。炖骨汤用凉水。
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