糕点小食堂
2018-01-25
1.茄子洗净切成小块，切好的茄子放入水里泡一泡以免氧化发黑。
2.煮熟的腊肉切成小块。
3.姜蒜切碎，洋葱切小块，青椒切小块。
4.炒锅上火烧热，无油放入茄块煸炒熟后盛出。
5.炒锅放少许油润润锅，放入腊肉块煸炒出油。
6.腊肉煸炒出油后放入洋葱、姜、蒜炒出香味。
7.放入茄子和青椒翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒均匀。
9.放入酱油翻炒均匀。
10.放入胡椒面、盐、鸡精翻炒均匀即可。
1、茄子切好后容易氧化发黑，所以切好的茄子一定要泡在水里。2、如果茄子太多，可分两次煸炒。3、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子。
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