馋嘴勒
2017-05-04
1.将鸡肉切小块。
2.锅里放入水，烧开。
3.水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
4.将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
5.切好葱姜。
6.锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
7.油热，放入葱姜爆香。
8.出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
9.放入酱油。
10.放入适量水。
11.放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
12.放入五香粉去腥增香。
13.关火后，将食材放入高压锅中。
14.盖上高压锅盖，按鸡肉键。
15.压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
16.将鸡汤盛入碗中。
17.将肉饼撕成小丁儿。
18.泡入鸡汤中。
19.洒上香菜即可。
1油饼要提前做好或者买好，我是自己提前做的，在冰箱冻好，提前一夜放入冷藏室回温。2鸡肉不用太多，因为毕竟是早餐也吃不了太多肉，主要是熬出鸡肉的香味儿。3我平时吃的时候还会打入一个鸡蛋。4味精要高压锅压好汤后再放入。5饼要趁热泡入，这样饼会更容易浸入汤汁，爽滑美味。
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