1.首先准备材料:土豆洗净去皮,鸡蛋,小葱洗净。
2.土豆切丝,打入鸡蛋,葱切碎放入,放入咸盐,面粉适量水,搅拌成糊状。
3.锅中放油。
4.油热后放入适量土豆面糊。
5.摊成圆形薄饼状。
6.一面烙成金黄色后翻面烙另一面。
7.两面都烙成金黄色就熟了,出锅开吃。
1.面粉和水不要放太多,饼也不要摊的太厚了,一是不容易熟,二是影响口感不好吃。2.土豆发霉、发青或者发芽,说明土豆中已有大量龙葵素,如果芽不大可以挖掉吃,对健康影响不大,另外还可以烹饪过程中泡水加醋,并注意多煮几分钟以加速毒素破坏;但如果发青严重、发芽较多,则不应再吃,扔掉为好。
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