酒中君子
2018-01-20
1.备好带鱼，芹菜，豆酱。
2.带鱼用细盐微腌洗一下。
3.热锅国油，将带鱼冲洗好下锅。
4.煎至带鱼出味后，加适量料酒提鲜。
5.再加适量豆酱。
6.上盖微焖煮至带鱼入味熟透，加适量芹菜段提味点缀即可。
7.这样子一份酱香带鱼就完成了。
要想来带鱼不粘锅，用细盐腌制的时间最好能控制在半小时里面，再洗净控水，再拿来煎制。如果真是粘锅了，那不要着急，用适量清水或是料酒焖煮一下，这粘锅的现象也就随之消失。
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