醉心厨鲂
2017-01-20
1.银耳洗净去蒂用清水泡发。
2.红枣洗净去核。
3.白莲洗净去芯（不去也可以）。
4.泡发好的银耳撕成小块。
5.泡好的银耳倒入高压锅中。
6.倒入红枣和莲子，加足量清水。
7.加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火。
8.待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化即可。
买银耳时不要想着越白越好，而是要选那种淡黄色，根部颜色略深的，且闻起来没有刺鼻的味道。莲子芯可以不用取出来，我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了，可以用来泡水喝，具有清心去热的功效。
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