小花妈妈私房菜
2017-11-28
1.如果不想拿着虾处理时它还在拼死挣扎，那就买回来不放水，放一会就行了。
2.用一根牙签在虾的第二节处伸进去挑出来。
3.肠线会跟着牙签出来一小段，用手轻轻的拉出来就行了。
4.然后用剪刀剪去长长的须。
5.再剪掉头部的硬剑，这样吃的时候不会被刺到。
6.处理后的虾再用流水冲洗干净备用。
7.锅中放入水，加入一些植物油和姜片。
8.再倒入一些料酒，烧开，这样煮的虾就不会腥了。
9.水开时加入一小勺盐。
10.把虾放入，煮到虾身卷起，颜色变红时取出控水。
11.用味极鲜生抽，白糖，芝麻油拌匀做蘸汁就可以了。
煮虾的时候时间不易过长，虾肉会老掉，影响味道和口感。
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