荷包蛋2
2017-12-13
1.准备所需材料。
2.土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块。
3.平底锅预热放入黄油。
4.待油热后倒入土豆翻炒。
5.加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱软。
6.加入适量清水没过土豆，煮至土豆熟透。
7.然后将煮熟的土豆用料理机打成泥。
8.倒回锅中，再加入淡奶油煮开。
9.加入黑胡椒。（最好用黑胡椒粉，家里没有了，加了胡椒碎）
10.加盐调味即可。
1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
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