懒人炖汤坊
2017-11-28
1.猪皮是积攒下来的，有时买大肉时，就把皮剃下来，久而久之就攒了不少哪
2.锅里坐上凉水，烧开
3.把猪皮放进锅里煮沸十分钟左右
4.捞出。
5.用小刀子剔去多余的脂肪
6.再用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的
7.把大肉皮切碎（根据自己的要求，也可切小丁）
8.准备好煮大肉皮的调料。葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香。
9.由于家里没纱布，所以找来了一块绵绸的布料包大料。
10.开始下锅
11.锅里放入咸盐入底味，我放了一些酱油变点颜色，不过也可不放，这样煮过后颜色会很白的。 大火煮开，转入小火煮至一小时关火
12.倒入事先准备好的盘子里。
13.晾凉至常温，放入冰箱里一小时就凝固成皮冻了。 一次做的皮冻可以吃三四次哪，我是切好分袋放到冰箱里，可以随时拿出来凉拌的。 可以根据自己的口味调制，黄瓜摆盘，放入蒜泥，香醋，胡椒粉少许辣椒油即可。
1要把肉皮在锅里煮沸后，毛毛才好拔掉。2晾凉至常温，放入冰箱里一小时就凝固成皮冻了，一次做的皮冻可以吃三四次哪，我是切好分袋放到冰箱里，可以随时拿出来凉拌的。
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