小猪煮煮
2017-11-28
1.猪肉剁碎备用。
2.加入10克盐，200克糖，150克豆粉，适量的酱油调味。
3.用手搅拌均匀。
4.用手打肉，拿起肉，摔下去盘子里。来回打几次，增加粘稠度。
5.烤盘上放上吸油纸，裁出多余的边。
6.将吸油纸放在硅胶垫上，将肉放在吸油纸上，上面铺放一层保鲜膜，用棒子将肉碾薄，大约2毫米的厚度，透过肉可以看到硅胶垫的花纹。
7.将整个肉饼移到烤盘上。
8.烤箱预热，200度，上下火，中层，时间调节为30分钟。
9.烤10钟后取出，翻转肉饼。
10.再放进烤箱里烤10分钟。
11.取出，肉饼两面都涂上蜜糖，再放入烤箱烤两三分钟即可取出。
12.烤好的猪肉脯放凉。
13.这是同时烤的另一块猪肉脯，挺不错的。
14.放凉后剪成小块。
15.装进保鲜袋里，放冰箱保存。2斤猪肉，烤出来只有356克。
1、猪肉调味的时候不需要放太多的盐，反而糖应该多放一些。2、猪肉烤好后再涂蜜糖，这样不容易变焦。涂了蜜糖后再烤两三分钟即可。
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