秀秀厨艺
2018-02-28
1.除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）
2.尝试着抻开面团，这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞，这个时候就可以加入黄油了
3.加入黄油后继续揉面30分钟
4.将面团揉至完全阶段
5.放入面包机内按发酵档约40分钟，发酵至2-2.5倍大（用手指蘸上面粉，在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了）
6.将发酵好的面团取出，排出空气后分成8小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
7.将松驰好后的面团再次用手整的圆一些，均匀码于烤盘内发酵至2倍大，将发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液（烤箱开始预热）
8.洒上芝麻
9.送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间约18分钟
10.洋葱洗净，放饺子料理机里绞碎或切碎
11.猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎或剁碎。洋葱和肉搅拌均匀，黄油室温软化后加入，套上一次性手套将其揉捏均匀
12.倒入料酒、盐、鸡精、黑胡椒、砂糖、生抽、鸡蛋
13.再次按顺时针搅拌均匀至上劲，静置30分钟
14.取适量猪肉到手上，两手交替再摔打成团，放于铺上锡纸的烤盘内，再将其压成饼状
15.依次做好其余肉饼，送入烤箱，190度，中层，先烤15分钟后再翻面烤10分钟，总时间25分钟左右
16.在面包里夹上自己喜欢的食物
17.开动啦
1、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜，只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好。2、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。3、吃不完的肉饼可以速冻起来，一星期内吃完。4、如在第二天食用，面包可以在微波炉里叮20秒，肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可。5、我在面包里加的食物有：生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱，朋友们可以按自己的喜好来添加。
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