丁厨房
2017-11-28
1.准备好面粉。
2.将辅料4种混合加热，轻轻摇匀，变小火，倒入全部面粉。 4根筷子，边加热不断搅拌，不粘锅底就停火。 扒开降温。
3.鸡蛋搅拌均匀。 分几次加入面糊，搅拌均匀。 搅拌到提起筷子，有4cm的倒三角为止。 因为一气呵成，没停下来拍照。
4.将面糊装入裱花袋，挤到垫好饼干纸的烤盘里。
5.烤箱预热好。 中层，210度，15分钟。 膨胀后降到180度，15分钟即可。
6.100g淡奶油加糖打发至硬性发泡。
7.装裱花带，注入泡芙里。
8.美味泡芙做好了。 咬一口，芯里软软的甜甜的。
烤的时候要盯住烤箱，烤箱和烤箱的温度有差别，别烤糊了。
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