宝贝厨房
2017-11-28
1.鲫鱼请卖家剖好，回家后清洗干净肚内的黑膜，把鱼鳞刮干净，在鲫鱼的头尾处各切一刀，两面都如此
2.处理好的鲫鱼放姜片、盐和料酒腌一会儿
3.趁腌鱼的时间切好萝卜丝，生姜切片、香葱切段、大葱切碎
4.炒锅烧热放油
5.下腌好的鲫鱼煎炸，煎好一面翻面继续煎
6.将煎好的鲫鱼划到一边，利用底油爆香姜片和葱末
7.加适量开水，盖上锅盖大火煮
8.10分钟时鱼汤已经变成奶白色了，加入萝卜丝转小火继续煮10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉，撒上葱段即可
9.味道很鲜美呢
1、鲫鱼先用料酒、盐和姜片腌一会儿可以去腥；2、要出奶汤的话开始一定要用大火；3、煎鱼时注意不要烫伤自己；
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