夏日快餐
2017-11-28
1.没有椰浆可以用椰奶代替，但是味道没有椰浆浓郁，可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆，30克椰浆粉：30克温水。
2.先把吉利丁片放在冰水里泡15分钟软化备用。
3.牛奶、椰浆、淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，小火不停搅拌至细砂糖全部融化。
4.关火，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中
5.搅拌至吉利丁片全部溶解，放凉到不烫手
6.取一个容器，铺上保鲜膜，把温热的椰奶液倒入容器中，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。盘子周围的小夹子是防止保鲜膜滑落的。
7.冻好的椰奶糕，提四周的保鲜膜小心取出模具，不要弄烂了，撕下保鲜膜，一块椰奶糕就做好了。
8.切小块装盘食用，可以直接吃，也可以滚点椰蓉。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的。
1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌，避免烧糊了。2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。4、可以直接用布丁碗来装，冻好以后用勺挖来吃。
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椰奶冻