90后的小厨房
2017-11-28
1.苦瓜去蒂洗干净
2.一切两半
3.把中间的瓤挖掉
4.斜着切片
5.鸡蛋打散后用筷子调匀
6.锅中放适量水烧开，放少许盐后倒入苦瓜焯至水复开，将苦瓜控水备用
7.炒锅烧热放适量油
8.倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固后盛出
9.用锅中的底油将苦瓜炒一下
10.倒入鸡蛋，放适量盐和白糖，撒葱花，翻炒均匀即可熄火
11.装盘
苦瓜焯水可以减少一些苦味，不怕苦也可以直接炒，其实苦瓜跟鸡蛋一起炒苦味就减少了很多。
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