杉杉小厨房
2017-11-28
1.椰牛1瓶，我只放了1半
2.西米70克
3.煲内注入适量清水，大火烧开
4.加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底
5.至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）
6.熄火，盖上盖子焖10分钟
7.西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质。再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）
8.装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰牛，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉
因西米能大量吸收水份，所以煮的时候放水，宜多不宜少，少了会全部都粘一起
椰汁西米露（简单版）
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