银元煮蛋
2017-11-28
1.苋菜只取顶部的嫩叶，洗净，火腿提前用温水泡半个小时，所有配料准备好备用
2.锅里水烧开，放入苋菜焯一下马上捞出
3.姜切丝，蒜切片，香菇，瘦肉，火腿切丝，皮蛋切成小瓣
4.锅里放适量油，放入蒜片跟姜丝爆香
5.放入肉丝翻炒出香味
6.肉丝出香味以后放入香菇跟火腿丝一起翻炒出香味
7.放入皮蛋略炒
8.加一大碗清水入锅
9.水开以后放入一块酱油膏，由于酱油膏跟火腿都有咸味，所以就不用放盐了，喜欢味淡的可以多放水，一块酱油膏可以兑500毫升的水，味道比较浓的说
10.汤烧开以后再煮5分钟，然后放入苋菜
11.再次煮开以后即可出锅
没有酱油膏也可以用浓汤宝代替，当然，有高汤最好啦
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