小溪饭饭
2017-01-20
1.准备的材料：鲻鱼一条，生抽、老抽、生姜、葱、料酒，
2.将鲻鱼去鳞，取内脏后，去头和尾，切成等长的段，
3.热锅炒鲻鱼段，
4.等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水，
5.放入生姜片和葱段，去腥，
6.放红糖，上色，
7.放适量的红烧酱油或者是老抽，上色
8.放适量的生抽，增味，
9.放适量的料酒，去腥，
10.放适量的盐，收干一些汁，就可以装盘了。
1、一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用，2、放红糖是为了上色，吊鲜，不喜欢甜味的也可以不放哦，3、白糖也可以，但是上色效果还是红糖好些，4、生姜、葱、料酒都是为了去腥，5、收汁的时间不能太长了，不然鱼肉就煮烂了。
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