搬菜的小子
2018-01-27
1.血糯米和黑米洗净后隔夜浸泡
2.蒸格上铺上蒸布，把米倒上蒸至熟透打开待凉
3.梅条肉切成差不多1厘米厚的块状
4.先用刀背敲松，尽量敲成圆饼状
5.放入碗中加入料酒，蛋清，鱼露，蚝油腌制2小时。
6.生菜洗净后浸泡淡盐水中
7.热锅倒入油
8.油温5分热下入肉饼煎至两面熟透捞起沥干油分。
9.捞起生菜铺在盆底再把米饭做成圆饼状
10.中间加入煎好的肉饼再放入一个米饼即可
肉饼可以腌制的偏咸一点，这样配米饼吃的时候可以综合味道。米饭中再可以加点粘性足的大米或者糯米，做起来就方便多了。
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