傻帽爱下厨
2017-11-28
1.250克面粉中加入鲜酵母和泡打粉还有白砂糖，搅拌均匀。
2.准备好的一个鸡蛋液。
3.100克牛奶。
4.将5克色拉油和鸡蛋液、牛奶一起倒入面粉，搅拌均匀。
5.和成软硬适中的面团。
6.盖上一块湿毛巾，醒发半个小时左右，使面团发酵至原来的2倍大。
7.用擀面杖将面团擀成1厘米左右厚的面皮。
8.用模具将面饼压出甜甜圈的坯子。
9.将按好形状的坯子中间的小圆扣掉。
10.将按成圆环状的面团放入撒有干面粉的托盘中，进行二次发酵。
11.锅中放油（要多放一些），加热。
12.待油温五成热时将坯子下锅，进行煎炸。
13.当炸至两面金黄色捞出。
14.出锅后装盘，在将糖粉筛在甜甜圈上即可。
油温要适当控制，过高宜炸焦，过低甜甜圈不宜熟。没有糖粉，可以用料理机将白砂糖打成粉末状代替。我这里的配方参考可以做8个甜甜圈。
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