会跳舞的味蕾
2017-11-30
1.首先准备材料：瘦肉，鸡蛋，木耳，黄瓜。
2.鸡蛋打散，木耳泡发切小朵，黄瓜切片，瘦肉切片放入料酒，五香粉，淀粉，鸡蛋清腌制备用。
3.锅中放油烧热。
4.油热后到入鸡蛋液煎制。
5.鸡蛋煎好盛出备用。
6.锅中再次放油。
7.到入肉片划开炒至变色。
8.放入葱姜丝煸炒出香味。
9.到入黄瓜片煸炒。
10.到入适量生抽翻炒均匀.
11.到入切好的木耳翻炒均匀。
12.到入煎好的鸡蛋。
13.放入咸盐，关火,翻炒均匀。OK
煎鸡蛋时不用煎的太老，因为需要再次放一起炒，炒老了也会影响口感。因为腌制肉的时候放入了淀粉为了防止糊锅可以多放些油，或者在炒菜的过程中锅中少放些水。
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