干了这一碗
2018-02-09
1.大米洗好放入煲内，注入适量清水
2.大火煲开后转中火继续煲
3.这时候开始整理瘦肉与猪腰
4.瘦肉洗干净后切小粒
5.猪腰清洗后，从中间切开
6.把里面白色部份的臊肉切掉不要，用生粉、食盐搓洗，再用清水洗干净
7.切薄薄的片粒状
8.切好的瘦肉、猪腰装一起，加入生姜两片、食油、食盐、嫩肉粉
9.搅拌均匀腌制10分钟
10.这时候粥已经差不多好了
11.把腌好的肉加入。搅拌均匀后继续煲20分钟
12.为了防止会粥粘锅底，中间要搅拌一两次
13.最后加入适量食盐即可
选购猪腰一定要新鲜，去除内边入色部分，再用生粉、食盐搓洗即可去除其膻臭味。
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