日历小厨房
2018-01-30
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。
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