生吃小丸子
2017-11-28
1.准备好所用食材。
2.土豆洗净，去皮。
3.切成大小均匀的滚刀块。
4.锅中注油，烧热，加入。
5.炸熟透至色泽金黄色。
6.用筷子轻轻扎透即可捞出控油。
7.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
8.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。 将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
9.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
10.装在抹上香油的盘子即可。
注意熬糖时火候一定要把握好，为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。
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