返回

干炸里脊

首页 > 菜谱 > 干炸里脊> 干炸里脊
干炸里脊
婷婷的食博客 2017-03-29

干炸里脊

作为一道豫菜,干炸里脊采用了咱们经常食用的猪肉中的里脊肉来烹调,经过腌制,里脊肉的口感更加滑嫩入味,然后进行煎炸,外焦里嫩,口感丰富,既保留了内里里脊肉原本的嫩滑口感,又在此基础上在外包裹一层酥脆的外衣,让舌尖真正的享受其中。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
干炸里脊做法图解1)

1.里脊肉洗净。

步骤二
干炸里脊做法图解2)

2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜。

步骤三
干炸里脊做法图解3)

3.将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片。

步骤四
干炸里脊做法图解4)

4.改刀切丝。

步骤五
干炸里脊做法图解5)

5.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。

步骤六
干炸里脊做法图解6)

6.搅拌均匀,腌渍1小时以上。

步骤七
干炸里脊做法图解7)

7.打入鸡蛋2个。

步骤八
干炸里脊做法图解8)

8.放入面粉。

步骤九
干炸里脊做法图解9)

9.搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊。

步骤十
干炸里脊做法图解10)

10.锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油。

1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。2、里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油,腌渍,可以使里脊肉口感软嫩。3、里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >