爱做饭的小铃铛
2017-11-28
1.野菜洗净用开水焯过后，用手攥实。
2.韭菜切丁。
3.鸡蛋打散备用。
4.炒锅置火上，倒入食用油。
5.将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散。
6.将野菜、韭菜和鸡蛋块拌匀，再打入两个生鸡蛋。放盐、十三香、味精、香油后搅拌均匀。
7.发好的面揉光滑。
8.做成均匀的面剂，再次揉光滑，这样蒸出来的包子更好吃。
9.把面剂擀成面皮。
10.面皮上放足量的馅料。
11.顺一个方向将面皮捏在一起，将馅包起来。
12.一个包子就包好了。
13.蒸锅内放冷水，把包好的包子放在屉上。
14.开锅上气后蒸15分钟就可以了。记得关火后不要马上掀开锅盖，过几分钟之后再开锅。
拌馅时加入适量猪油，可以让包子馅更香。拌好馅料以后再打入生鸡蛋，可以使蒸出来的包子馅更细腻。
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