最爱的茄子
2017-12-27
1.准备好所有材料，将蛋打在蛋盆中
2.准备一盆温水
3.打起粗泡，加20克细砂糖
4.将打蛋盆放在温水中，这样更助于蛋的打发，打到一半时加入剩余20个砂糖
5.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀；打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可，这时将烤箱预热180度10分钟
6.过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀
7.将蛋糕液倒入模具中，入烤箱，180度，烤15分钟就好
8.出炉
全蛋打发比较困难，像我这样比较快速
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