1.先将四季豆摘洗干净。
2.豆豉蒜头剁碎。
3.烧开一锅水,放入少许盐,将四豆倒入大火煮。
4.煮沸数分钟后离火。
5.过凉水备用。
6.烧热锅倒入橄榄油,将豆豉蒜头放入。
7.炒出香味。
8.倒入焯过的四季豆。
9.大火翻炒,加入适量盐与白糖,胡椒粉以及鸡精。
10.勾生粉芡后即可熄火。
四季豆一定要煮熟,所以最好的办法就是预先焯熟,还可以去掉它本身的腥味。
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