婉儿厨房
2017-11-28
1.准备好所有原料，吉利丁片用凉水泡软。
2.淡奶油加入30克白糖打至七分发，即稍具流动性。
3.牛奶中加入剩余的白糖，隔水加热搅拌至白糖融化。
4.加入黑巧克力搅拌至融化。
5.加入泡软的吉利丁搅拌至融化。
6.与打发好淡奶油相混合，即成慕斯液。
7.慕斯模具底部包上锡纸，放在平整的烤盘中，蛋糕切成比模具稍小的片，放在底部。
8.倒入一半的慕斯液。
9.再放入第二片蛋糕，稍压实。
10.再倒入慕斯液。
11.放冰箱冷藏6小时后取出脱模，表面筛可可粉，稍做装饰。
脱模时用热毛巾捂一会儿或用吹风机吹一会儿模具四周，就会很轻松的脱模了。切小块时，也可以把刀稍加热下，就可以把蛋糕切得很整齐了。
巧克力慕斯蛋糕（7寸）
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空气感巧克力慕斯蛋糕
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