创意发糕
2017-12-11
1.先将茄子切成三四CM的段。
2.将茄子切十字花刀，底部留半CM，不要切断开。为防止切的时候底部断掉，可在下面放一双筷子。
3.切好的茄子上面撒盐，腌制到茄子出水。
4.放锅内蒸三分钟。
5.肉馅加鸡蛋，盐，香油，葱姜，按一个方向搅拌至肉馅上劲。
6.肉馅打至这个程度就可以。
7.蒸好茄子三分钟，茄条就软下来了，然后把肉馅放在茄子中间。
8.放好肉馅的茄子继续在锅内蒸十分钟，肉馅和茄子都熟了。 把茄子放到盘子里。
9.茄子是离不开蒜的，蒜末，小葱撒在茄子上，浇蒸鱼豉油。
10.最后热油浇在茄子上。中间番茄酱点缀。
注：切好的茄子上面撒盐，腌制到茄子出水。
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