爱吃的胖子
2018-04-30
1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
要点1：洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干，以免水分过多使油温降低，也可以缓解溅油的问题。要点2、炸虾不同于普通的滑肉，需要多油、高温，一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费，所以我都是把虾分成三份，分别炸。这样就不需要特别多的油了。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好…
罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗…
大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，…
