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美味的烤猪皮

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美味的烤猪皮
秀秀厨艺 2017-07-25

美味的烤猪皮

作为最常见的家禽之一,猪不仅仅为人类提供了家庭餐桌上常见的肉制品,而且葱做肉到猪内脏,再到猪皮都是一道道不可错过的美食哦。猪皮不仅带有特殊的风味,而且富含大量的胶原蛋白,是美容养颜的佳品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的烤猪皮。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的烤猪皮做法图解1)

1.将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛

步骤二
美味的烤猪皮做法图解2)

2.放到开水中焯一下。

步骤三
美味的烤猪皮做法图解3)

3.捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。

步骤四
美味的烤猪皮做法图解4)

4.葱、姜、大蒜切好。

步骤五
美味的烤猪皮做法图解5)

5.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。

步骤六
美味的烤猪皮做法图解6)

6.放入花椒。

步骤七
美味的烤猪皮做法图解7)

7.放入料酒煮熟。

步骤八
美味的烤猪皮做法图解8)

8.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。

步骤九
美味的烤猪皮做法图解9)

9.将猪皮切成条或块。

步骤十
美味的烤猪皮做法图解10)

10.碗中放入烤肉酱。

步骤十一
美味的烤猪皮做法图解11)

11.放入盐,混和均匀。

步骤十二
美味的烤猪皮做法图解12)

12.放入切好的猪皮。

步骤十三
美味的烤猪皮做法图解13)

13.用手抓匀。腌制十分钟。

步骤十四
美味的烤猪皮做法图解14)

14.将猪皮依次串到竹签上。

步骤十五
美味的烤猪皮做法图解15)

15.放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。

步骤十六
美味的烤猪皮做法图解16)

16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。

步骤十七
美味的烤猪皮做法图解17)

17.烤箱预热,180度烤十分钟左右。

1.我切的有块有条,条的串起来感觉太长就折了一下,感觉也不错。2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后,Q感十足。

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