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红烧肉(原创)

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红烧肉(原创)
芸芸厨娘 2017-11-28

红烧肉(原创)

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红烧肉(原创)做法图解1)

1.生姜切片备用。

步骤二
红烧肉(原创)做法图解2)

2.五花肉洗净后切成麻将块大小备用。

步骤三
红烧肉(原创)做法图解3)

3.干辣椒切小块备用。

步骤四
红烧肉(原创)做法图解4)

4.准备一颗八角。

步骤五
红烧肉(原创)做法图解5)

5.五花肉下锅用小火慢煎出油。

步骤六
红烧肉(原创)做法图解6)

6.五花肉开始变黄之后放入姜片和干辣椒。

步骤七
红烧肉(原创)做法图解7)

7.放入适量料酒去腥。

步骤八
红烧肉(原创)做法图解8)

8.放入适量老抽上色。

步骤九
红烧肉(原创)做法图解9)

9.放入少量生抽调味。

步骤十
红烧肉(原创)做法图解10)

10.将加入调料的五花肉翻炒均匀。

步骤十一
红烧肉(原创)做法图解11)

11.放入八角。

步骤十二
红烧肉(原创)做法图解12)

12.放入半匙的盐。

步骤十三
红烧肉(原创)做法图解13)

13.放入大约一小碗的清水。

步骤十四
红烧肉(原创)做法图解14)

14.放入适量的冰糖,用小火慢煮20分钟。

步骤十五
红烧肉(原创)做法图解15)

15.20分钟之后如果锅中还有汤汁的话用大火收汁,出锅前放入少量味精提鲜即可。

1、老抽和生抽的比例为2/1。2、如果喜欢更软嫩的肉,可以多放点水煮时间长一些。

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