芸芸厨娘
2017-11-28
1.生姜切片备用。
2.五花肉洗净后切成麻将块大小备用。
3.干辣椒切小块备用。
4.准备一颗八角。
5.五花肉下锅用小火慢煎出油。
6.五花肉开始变黄之后放入姜片和干辣椒。
7.放入适量料酒去腥。
8.放入适量老抽上色。
9.放入少量生抽调味。
10.将加入调料的五花肉翻炒均匀。
11.放入八角。
12.放入半匙的盐。
13.放入大约一小碗的清水。
14.放入适量的冰糖，用小火慢煮20分钟。
15.20分钟之后如果锅中还有汤汁的话用大火收汁，出锅前放入少量味精提鲜即可。
1、老抽和生抽的比例为2/1。2、如果喜欢更软嫩的肉，可以多放点水煮时间长一些。
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