吃菜不是饭 2017-11-28

主料

• 中粉50
• 高粉250

辅料

• 油15
• 酵母3
• 全蛋液适量
• 自制卡士达酱适量
• 盐适量
• 糖20

步骤一

1.除油外，所有材料混合

步骤二

2.揉成面团

步骤三

3.揉成面团

步骤四

4.揉至出膜

步骤五

5.进行一发

步骤六

6.一发结束，分割称重，饧发15分钟

步骤七

7.擀成大面片，挤上酱料

步骤八

8.向一边卷，卷到一大半，用刮刀割口子

步骤九

9.卷到一大半，用刮刀割口子

步骤十

10.卷上放入烤盘，进烤箱进行二发

步骤十一

11.二发结束，挤上酱料装饰

步骤十二

12.180度30分钟

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