小溪美食坊
2017-11-28
1.首先将米洗净再放进电饭锅中，水量与米量的比例为1：1。趁煮饭的时间开始调制寿司醋，准备一个碗加3汤匙白醋，然后再加2汤匙白糖
2.再加半茶匙盐搅拌一下
3.将搅拌好的寿司醋隔水加热至白糖和盐完全融化，放凉待用。
4.煮好的米饭舀起放凉至温热（大约40度），再加入寿司醋搅拌均匀，醋的份量是一碗米饭加一汤匙寿司醋，我这里是三碗米饭加三汤匙寿司醋。米饭搅拌均匀后就成寿司饭，放一边待用
5.将鸡蛋打到碗中加半茶匙盐和半汤匙淀粉搅拌均匀
6.锅烧热，放少许油，倒入蛋液，煎成蛋饼，放凉待用。
7.将青瓜削皮切成条状，火腿肠剥去外包装切成条，将蛋饼也切成长条状。
8.铺好竹帘，放一块海苔，光滑面朝下
9.舀适量寿司饭平铺到海苔上，海苔四边要留1厘米左右的空位，铺好寿司饭要用勺子抹平些，轻轻压实一点
10.再放青瓜，火腿，鸡蛋条放到饭上，再挤少许沙律酱在上面
11.然后开始从有食材那边卷起，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷得实些。
12.卷完后再用手将寿司握紧一点，固定一下，打开竹帘后就成寿司条
13.寿司条用一边锋利点的水果刀切开1厘米厚度的寿司，在切的时候，刀要先蘸水再切
14.最后的成品。
无
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