快手茄子
2017-11-28
1.蚕豆
2.蚕豆剥出蚕豆子，冲洗（在最短的时间内烧制，以免豆皮老化）
3.枸杞泡开
4.切好葱花
5.油锅烧热
6.倒入葱花爆香
7.倒入蚕豆籽，翻炒转色下盐， 放糖加少量水盖上焖一小回。 下味精
8.翻一下出锅撒上泡好的枸杞点缀即可
材料易得、制作简单、青翠碧绿、清香悠悠、入口粉糯调料可以适当调整注意：不可和田螺同食，同食会肠绞痛。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃； 有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆； 患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
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