我的小厨房 2017-11-28

主料

• 土豆两个排骨500g

辅料

• 盐适量
• 葱花适量
• 大蒜适量
• 耗油适量
• 油适量
• 姜段适量
• 大料1瓣
• 香叶1片
• 桂皮1小块
• 老抽适量

步骤一

1.土豆切大块，要尽量大一些，以方便和排骨一锅出。肋排剁成小块

步骤二

2.葱花姜段大蒜切好备用

步骤三

3.锅烧热倒油，油可以多一些

步骤四

4.倒入土豆煎炒

步骤五

5.炒出焦香味后盛出

步骤六

6.锅中剩油直接倒入排骨翻炒

步骤七

7.炒至发白放入葱花姜段块，继续翻炒一两分钟

步骤八

8.倒入老抽和耗油，翻炒至色泽均匀

步骤九

9.放入水，水可以多一些。和花椒面、大料、桂皮、香叶、盐，大火烧开后小火炖40分钟

步骤十

10.大火收汤，倒入蒜末炒匀

步骤十一

11.出锅

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